Lemon cake!
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι!!
Η εβδομάδα που μας πέρασε μας άφησε μία γλυκόξινη γεύση, μιας και ήταν εβδομάδα ανάρρωσης, προσαρμογής στο σχολείο αλλά και στις υπόλοιπες δραστηριότητές μας..Το ευτυχές των ημερών είναι ο ερχομός της αδερφής μου στην Αθήνα έστω και για 2 μέρες..Βλέπεις σαν καλοί φίλαθλοι του Ολυμπιακού δεν θα μπορούσαν να χάσουν μια εκδήλωση στο γήπεδο Καραισκάκη αλλά και να καμαρώσουν τον ανιψιό μου στο σημερινό του αγώνα στα γήπεδα στην περιοχή του Ρέντη....Εγώ θέλησα να τους υποδεχτώ με ένα μυρωδάτο και κυρίως lemon cake, έτσι για ξεφύγουμε λιγάκι από τα σοκολατένια.
Η εβδομάδα που μας πέρασε μας άφησε μία γλυκόξινη γεύση, μιας και ήταν εβδομάδα ανάρρωσης, προσαρμογής στο σχολείο αλλά και στις υπόλοιπες δραστηριότητές μας..Το ευτυχές των ημερών είναι ο ερχομός της αδερφής μου στην Αθήνα έστω και για 2 μέρες..Βλέπεις σαν καλοί φίλαθλοι του Ολυμπιακού δεν θα μπορούσαν να χάσουν μια εκδήλωση στο γήπεδο Καραισκάκη αλλά και να καμαρώσουν τον ανιψιό μου στο σημερινό του αγώνα στα γήπεδα στην περιοχή του Ρέντη....Εγώ θέλησα να τους υποδεχτώ με ένα μυρωδάτο και κυρίως lemon cake, έτσι για ξεφύγουμε λιγάκι από τα σοκολατένια.
Η συνταγή απλή και με υλικά που συνήθως έχουμε στο ψυγείο μας..
Υλικά : 200 γρ. βιτάμ χρυσό
3 αυγά
2 κ.σ. bakin
1 κούπα ζάχαρη , περίπου 200 γρ.
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
1 φαρινάπ
χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα από 2 λεμόνια μεγάλα..
Η εκτέλεση είναι κλασσική όπως ακριβώς φτιάχνονται όλα τα υπόλοιπα κέικ!..Δηλαδή, χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη, έπειτα τα αυγά διαδοχικά, προσθέτουμε το γιαούρτι το bakin και το χυμό λεμονιού και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι μας..όταν δούμε πως δεν μπορεί το mixer μας να συνεχίσει, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Για το τέλος αφήνουμε το ξύσμα λεμονιού..
Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλισμένο με άχνη ή και με γλάσο λεμονιού..(100 γρ. άχνη και χυμό από μισό λεμόνι)..
Ελπίζω να σας άρεσε και αυτή η εκδοχή του cake αν και εμείς παραμένουμε πιστοί στο cacao και την κουβερτούρα!...
Happy Sunday φίλοι μου!!
Σας μαμαδογλυκοφιλώ!
0 σχόλια