Pumpkin cupcakes!
Το φθινόπωρο η κολοκύθα έχει την τιμητική της! Είναι η εποχή της και υπάρχουν αρκετά πολλές συνταγές με αυτήν που κυκλοφορούν! Αφού, λοιπόν τις άδειασα τις προάλλες για το δικό μας Halloween decoration έπρεπε να εκμεταλλευτώ το περιεχόμενό της! Η πρώτη συνταγή, λοιπόν, που επέλεξα είναι αυτή των cupcakes, μιας και τα παιδιά μου τρελαίνονται για τα κεκάκια αυτά!
Το φθινόπωρο η κολοκύθα έχει την τιμητική της! Είναι η εποχή της και υπάρχουν αρκετά πολλές συνταγές με αυτήν που κυκλοφορούν! Αφού, λοιπόν τις άδειασα τις προάλλες για το δικό μας Halloween decoration έπρεπε να εκμεταλλευτώ το περιεχόμενό της! Η πρώτη συνταγή, λοιπόν, που επέλεξα είναι αυτή των cupcakes, μιας και τα παιδιά μου τρελαίνονται για τα κεκάκια αυτά!
Τι θα χρειαστείς:
- Μία κούπα σπορέλαιο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- πουρέ κολοκύθας
- 2 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. φαρινάπ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Για την επικάλυψη:
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 120 γρ. άχνη
- καρύδια για την διακόσμηση
Η διαδικασία είναι απλή! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά! Εγώ το έκανα με το χέρι, δεν χρειάστηκα μίξερ! Έπειτα προσθέτουμε την κολοκύθα και την κανέλα.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και την μαγειρική σόδα! Το μείγμα θα είναι σαν χυλός! Μην ανησυχείς αν σου φανεί πολύ νερουλό!
Μοίρασε το μείγμα στις θήκες και ψήσε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα ή ώσπου να βάζεις οδοντογλυφίδα και να μην μένει ζύμη!
Την επικάλυψη μπορείς να την ανακατέψεις και αυτήν με το σύρμα μέχρι να γίνει μία ομοιογενής κρέμα!
Αν θέλεις πασπάλισε με καρύδια κοπανισμένα για διακόσμηση!
Ως την επόμενη συνάντησή μας σε μαμαδογλυκοφιλώ!
0 σχόλια