{Πολίτικη Τριφτή Βασιλόπιτα}
Καλημέρα παρεάκι μου! Σου γράφω από την παγωμένη Θεσσαλονίκη😊⛄⛄ Βρίσκομαι εδώ για τις διακοπές των εορτών και δεν σου κρύβω πως δεν βλέπω την ώρα να αποχαιρετήσουμε το 2016 όλοι μαζί οικογενειακώς!Σήμερα η ημέρα στο σπίτι μας είναι αφιερωμένη στην Βασιλόπιτα και σκέφτηκα να σου δείξω την αγαπημένη μου συνταγή για εύκολη και γρήγορη τριφτή παραδοσιακή Βασιλόπιτα Πολίτικη!
Τι θα χρειαστείς: 
- 250 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
- 2 κ.σ. κονιάκ
- 1 βανίλια
- 1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής διαλυμένη σε χυμό από μισό λεμόνι
- 4-5 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 της ίδιας κούπας τσαγιού γάλα
- 1 αυγό για το άλειμμα της βασιλόπιτας
Πώς θα την φτιάξεις:
- Σε ένα λεκανάκι ανακατεύεις και τρίβεις το αλεύρι με το βούτυρο παγωμένο όπως είναι από το ψυγείο μέχρι να έχει όχη σαν τον τραχανά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις το γάλα με τα αυγά, τη ζάχαρη, την βανίλια και το κονιάκ με το σύρμα.
- Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σου ρίχνεις τη σόδα που ανακάτεψες με τον χυμό λεμονιού στο μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο και έπειτα το μπολ με τα υγρά υλικά!
- Ζυμώνεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι σου! Η ζύμη για την βασιλόπιτα αυτή είναι μαλακή και εύπλαστη. Μην ξεχάσεις να κρατήσεις ένα μέρος από την ζύμη ώστε να γράψεις λίγο πριν την φουρνίσεις ''Χρόνια Πολλά'' και το έτος που θα υποδεχτούμε.
- Τέλος,αλείφεις την Βασιλόπιτα με ένα αυγό. Μην ξεχάσεις το φλουρί έ??!!!!! Απαραίτητη προυπόθεση!!😏😉
- Ψήνεις σε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
- Μόλις ξεφουρνίσεις την αφήνεις σε μία σχάρα ώστε να κρυώσει καλά. Για να διατηρηθεί φρέσκια μέχρι την ώρα που θα την κόψετε τύλιξε την με μεμβράνη.✌✌
Καλή επιτυχία😊
Εμείς αυτή την συνταγή την τιμούμε χρόνια τώρα!
Με το καλό να υποδεχτούμε το νέο έτος, εύχομαι σε όλους μας υγεία, αρμονία και στιγμές δυνατές γεμάτες αγάπη στα σπιτικά μας!
Ως την επόμενη συνάντηση μας, σε μαμαδογλυκοφιλώ😊😚
0 σχόλια